Description du poste : Nous recrutons un Grand Chef Cuisinier pour diriger toute notre brigade et garantir le bon fonctionnement de la cuisine asiatique. Missions : Gestion complète de la cuisine : équipe, stock, hygiène, organisation Création des menus et fiches techniques Suivi qualité et remplacements de tous postes en cas d'absences Encadrement du personnel et application stricte des normes HACCP Développement de nouvelles recettes et spécialités Profil recherché : Minimum 5 ans d'expérience dans un poste équivalent en cuisine asiatique Leadership, créativité, rigueur Maîtrise des techniques et grandes autonomies