Offre n° 198QXCL
Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière (H/F)

37 - CHAMBRAY LES TOURS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 03 octobre 2025

Missions principales Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles. Conçoit et réalise des produits de pâtisserie en 100% bio selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros sur 12.0 mois
CSE
Complémentaire santé
Intéressement / participation
Possibilité d'heures de nuit sur les périodes de fêtes uniquement

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent - BTM PATISSIER Cette formation est indispensable

Compétences

Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer la conservation optimale des produits finis
Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
CAP pâtissier
Chaîne du froid
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Maîtrise des techniques de ganache
Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes
Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation