Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière (H/F) 37 - CHAMBRAY LES TOURS
Offre n° 198QXCL
Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière (H/F)
37 - CHAMBRAY LES TOURS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 04 novembre 2025
Pour l'ouverture de notre nouvel établissement en Juillet, nous recrutons notre nouveau/ nouvelle Pâtissier(e) - Chocolatier(e) Missions principales Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles. Conçoit et réalise des produits de pâtisserie en 100% bio selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros sur 12.0 mois
- CSE
- Complémentaire santé
- Intéressement / participation
- Possibilité d'heures de nuit sur les périodes de fêtes uniquement
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent - BTM PATISSIER Cette formation est indispensable
Compétences
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer la conservation optimale des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- CAP pâtissier
- Chaîne du froid
- Définir des besoins en approvisionnement
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Maîtrise des techniques de ganache
- Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes
- Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
Savoir-être professionnels
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Etre ouvert aux changements
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Employeur
MAC TRADITION
6 à 9 salariés
Boulangerie biologique spécialisée dans les farines anciennes Artisans passionnés et soucieux du travail bien fait
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