Responsable en sécurité et hygiène alimentaire chargé(e) de veiller à la conformité des pratiques et installations avec les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. Sous la supervision du responsable qualité, le/la technicien(ne) assurera la mise en œuvre et le suivi des procédures HACCP, la formation du personnel et la réalisation des audits internes. Missions principales : Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité au sein des unités de production et de restauration. Participer à la mise en œuvre des protocoles HACCP et ISO (22000, 9001). Identifier les non-conformités et proposer des actions correctives. Former et sensibiliser le personnel aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire. Assurer la traçabilité et la documentation des contrôles. Collaborer avec les services internes et les organismes de contrôle sanitaire.