Offre n° 198RVDD
Opérateur / Opératrice de Transformation des Viandes (H/F)

Actualisé le 06 octobre 2025

Missions principales : - Désossage et découpe des viandes selon les normes de qualité et de sécurité. - Préparation des pièces : steaks, rôtis, côtelettes, morceaux pour plats cuisinés. - Conditionnement : mise sous vide, étiquetage, pesée. - Contrôle qualité : vérification de la conformité des produits, respect des normes QHSE (Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement). - Entretien du poste de travail : nettoyage du matériel, respect des procédures HACCP. Compétences requises : Maîtrise des techniques de découpe et de transformation. Connaissance de l'anatomie animale et des types de morceaux. Respect strict des normes sanitaires et de sécurité. Capacité à utiliser les outils de découpe (couteaux, scies, trancheuses). Rigueur, adaptabilité, esprit d'équipe. Conditions de travail : - Travail en atelier réfrigéré, souvent en horaires décalés. - Port de tenue professionnelle obligatoire (blouse, gants, charlotte). - Poste physique : station debout, port de charges, gestes techniques répétitifs.

Type de contrat

CDD Insertion - 3 Mois
Insertion par l'activ.éco.

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Conditions de travail

Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.89 Euros à 12.9 Euros sur 12.0 mois
Titres restaurant / Prime de panier
Prime de froid, Prime de nuit, Indemnité panier

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formations

CAP, BEP et équivalents - CAP Boucher/CAP Charcutier-traiteur
CAP, BEP et équivalents - CQP Transformation des viandes

Compétences

Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Procédés de découpageCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Transformer des matières premières d'origine animaleCette compétence est indispensable
Utilisation du transpalette manuel ou électriqueCette compétence est indispensable
Découper, désosser, parer de la viande
Dégraissage de viande

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

Qualification : Manœuvre
Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines

Employeur

CHANTIER REUN INSERTION PERSONNES EMPLOI

100 à 199 salariés

CRIPE E2I agit pour l?insertion à La Réunion en proposant des missions d?intérim et un accompagnement personnalisé vers l?emploi durable. Nous connectons les talents en difficulté avec les entreprises locales, en valorisant les compétences et en construisant des parcours professionnels solides. Rejoignez un réseau engagé pour une économie plus inclusive ! Mme ADELAIDE SELLY

Voir la page employeur