Chef boulanger #alpesdusud logé (H/F)

Chef boulanger #alpesdusud logé (H/F) 05 - MOLINES EN QUEYRAS

Offre n° 198SMDZ
Chef boulanger #alpesdusud logé (H/F)

05 - MOLINES EN QUEYRAS - Localiser avec Mappy

Publié le 06 octobre 2025

Pour nôtre boulangerie nous recherchons un chef boulanger. Débutant immédiatement. Vous assurerez la gestion de l'équipe de nuit et de la production de toute la partie boulangerie et viennoiserie pour les clients professionnels et pour les magasins. Descriptif des tâches : Pétrissage, façonnage, cuisson du pain sur levain naturel Farine local et blé français Pain rustique artisanal Fabrication de spécialité de pays Prise de commande et livraison Entretien des locaux et respect des normes HACCP Réception de marchandise et contrôle des livraisons Expérience et autonomie Horaires tournants Logement individuel tout confort sur place

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
42H/semaine Travail de nuit
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3060.00 Euros sur 12 mois
  • Hébergement

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conduire une fermentation
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Types de pain
  • Types de produits boulangers
  • Utilisation de pétrin mécanique

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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