Offre n° 198WCGX
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 05 novembre 2025

Envie de bosser avec vue sur les pistes et de réchauffer les cœurs en cuisine. Avis de recherche : un CHEF, costaud en cuisine et pas en bras de fer / ! \ Poste NON logé Restaurant bord de piste cherche à renforcer sa team, attention travail intense les week ends et les vacances scolaires. Hors vacances la semaine c'est repos !! On aime la bonne bouffe, le gras, le bon, on aime les nouvelles idées culinaires aussi ! Cuisine maison, plats travaillées, cadre montagnard ! c'est pas un gastro mais on aime que ce soit beau et que ça envoi du goût, du vrai ! C'est pas un restaurant végé non plus, il en faut mais pas à toutes les sauces non plus. INDISPENSABLE, le chef sait cuire un morceau de viande, connait les températures de cuisson, histoire qu'une bonne ambiance s'instaure et que ton serveur ne fasse pas que ramener les plats en cuisine, ou que ton patron prenne ta place en cuisson. Si tu aimes les gros services et que tu carbures à l'adrénaline tu es au bon endroit !

Type de contrat

Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Primes
Titres restaurant / Prime de panier
Suivant expérience, conforme à la convention collective

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Bac pro cuisineCette compétence est indispensable
CAP cuisineCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Aménager un poste et les conditions de travail
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Connaissance des tendances culinaires actuelles
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisinier
Cuisinier des terroirs
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Législation alimentaire
Organiser des événements culinaires spéciaux
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transmettre une technique, un savoir-faire