Nous recherchons un profil Boulanger Pâtissier Artisan (H/F); Vos Missions et Responsabilités En tant que Boulanger Pâtissier, vous serez un pilier de cette équipe et le garant de la qualité de notre production, avec une répartition claire de votre temps : Domaine Jours par semaine Heure de Démarrage Boulangerie 3 jours 4h00 Pâtisserie 2 jours Entre 4h00 et 8h00 1. Production Boulangerie (3 jours) : Fabrication complète des différents types de pains (tradition, spéciaux, etc.). Maîtrise des étapes de la panification : pétrissage, façonnage, pousse et cuisson. 2. Production Pâtisserie (2 jours) : Réalisation des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches). Production des produits de pâtisserie classiques (tartes, entremets, gâteaux) et des créations de la maison. Assurer la préparation des crèmes, mousses, et autres bases. 3. Gestion et Hygiène : Gérer les stocks de matières premières. Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et maintenir le laboratoire propre.