L'employé(e) polyvalent(e) en restauration collective assume plusieurs activités : aide à préparer et dresser les plats froids (hors d'œuvre, fromages, desserts .), effectue le service, participe à l'encaissement, débarrasse les tables et plateaux, participe à la plonge et il remet la salle en ordre à l'issue du service. - Préparer les denrées en vue d'une production culinaire dans le respect de la réglementation relative à l'hygiène et la sécurité alimentaire - Déconditionner des denrées conservées en respectant les règles environnementales relatives au tri et à l'évacuation des déchets. - Assembler les différents mets dans le respect des règles relatives à l'hygiène et la sécurité alimentaire. - Mettre en place des espaces de distribution dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des conditions de travail - Distribuer les préparations froides et chaudes en fonction des différents modes de distribution. - Réaliser la sortie des produits demandés en appliquant les règles de rotation - Assurer un service en self-service, en snack-bar ou en salle à manger. Maintenir en état de disponibilité les locaux, les matériels et les équipements utilisés en restauration, hébergement dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection - Appliquer la réglementation liée à la sécurité du travail afin de prévenir les accidents corporels. - Mettre en place le point de vente (exposition des produits en vitrine ou en surface de vente) en utilisant le matériel adéquat - Tenir la caisse, remplacement caisse centrale Site aéroport de Roissy Charles De Gaulle Horaire du lundi au jeudi (35h sur 4 jours) de 6h30 à 15h15