Offre n° 198XJZY
Cuisiner / cuisinière gastronomie française et japonaise (H/F)

Actualisé le 14 octobre 2025

Dans un restaurant situé dans le 1er arrondissement de paris qui accueille une quinzaine de convives par service, vous occuperez le poste de cuisinier en binôme avec le chef de cuisine pour la mise en place d'avant et après service, et le service du déjeuner et celui du dîner. Les assiettes proposées dans le restaurant suivent les recettes traditionnelles de la gastronomie française dans lesquelles y sont ajoutées des touches de la cuisine japonaises. Le chef d'origine japonaise tiens la cuisine de ce restaurant depuis 1988, et ces recettes font le bonheur des convives à table qui sont majoritairement des habitués de longue dates.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi

Conditions de travail

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Salaire

Restauration
Salaire négociable lors de l'entretien

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Bac pro cuisineCette compétence est indispensable
Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restaurationCette compétence est indispensable
BP arts de la cuisineCette compétence est indispensable
CAP cuisineCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
CuisinierCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Evacuer et trier des déchets, des produitsCette compétence est indispensable
Gestion de la qualité des produitsCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Préparer des glaces et des sorbetsCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Connaissance des tendances culinaires actuelles