Offre n° 198XZPX
Cuisinier / Cuisinière

971 - BAIE MAHAULT - Localiser avec Mappy

Publié le 09 octobre 2025

MISSIONS : -élaborer les menus variés et équilibrés dans le cadre du plan alimentaire - rechercher de nouvelles recettes adaptées aux enfants - prévoir les besoins en collaboration avec la Direction - garantir la gestion des denrées (commande, réception, contrôle, gestion des stocks en lien avec les procédures de service établies tout en veillant au meilleur rapport qualité prix) - préparer quotidiennement les repas dans le respect des normes HACCP - participer à l'éducation du goût des enfants - participer à la dynamique d'équipe, aux projets de la structure, réunions, temps festifs, ... - échanger avec l'équipe et les parents sur les repas proposés - assurer le nettoyage et l'entretien des locaux de la cuisine, des équipements, du matériel - connaitre et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité règlementaires - transmettre les factures et bons de livraison des achats - contribue aux économies d'eau et d'énergie PROFIL expérience auprès d'enfants exigée maitrise et respect des normes d'hygiène autonomie et sens de l'organisation soucieux du bien-être des enfants connaissance de l'alimentation et diététique de l'enfant

Type de contrat

CDD - 9 Mois
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 30H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.41 Euros

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

HACCPCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)