Ouvrier(e) polyvalent en boulangerie (H/F)

Ouvrier(e) polyvalent en boulangerie (H/F) 54 - LONGUYON

Offre n° 198YBFM
Ouvrier(e) polyvalent en boulangerie (H/F)

54 - LONGUYON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 10 octobre 2025

Missions principales : Production : - Aider à la préparation des pâtes (pains, viennoiseries, pâtisseries) sous la supervision du boulanger/pâtissier - Réaliser des tâches de base en pâtisserie : garnissage, dressage, glaçage, découpe - Préparer des produits (sandwichs, pizzas, quiches, salades, etc.) - Suivre les recettes et les fiches techniques - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Mise en place & organisation : - Participer à l'installation du magasin ou du laboratoire avant l'ouverture - Effectuer la mise en vitrine des produits - Réapprovisionner régulièrement les étals ou vitrines Nettoyage & entretien : - Nettoyer et entretenir le matériel, les équipements et les locaux (laboratoire, fournil, arrière-boutique) - Respecter les consignes de tri, de stockage et de conservation des denrées - Vente & relation client (si affecté au magasin) : - Accueillir et conseiller les clients sur les produits - Encaisser les ventes - Emballer les produits de manière soignée - Assurer le bon suivi des commandes clients (gâteaux, plateaux, etc.) Profil recherché : Compétences techniques : - Connaissance de base des procédés de fabrication en boulangerie et pâtisserie - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Polyvalence dans les tâches manuelles et organisationnelles - Maîtrise de la cuisine Savoir-être : - Rigueur, ponctualité et sens de l'organisation - Rapidité d'exécution tout en restant précis - Esprit d'équipe et autonomie - Bonne résistance physique (station debout prolongée, port de charges) Formation : CAP/BEP Boulangerie, Pâtisserie ou équivalent (souhaité mais non obligatoire) Expérience en laboratoire ou en boutique appréciée

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail de nuit
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • Intéressement / participation
  • Selon la convention collective et l'expérience
Déplacements
Déplacements : Quotidiens

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie
  • CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Compétences

  • Organiser, aménager un espace de venteCette compétence est indispensable
  • Réaliser l'étiquetage de produitsCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Accueillir et conseiller les clients sur les produits du rayon
  • Accueillir, orienter et renseigner un client
  • Agir rapidement en cas de rupture de stock
  • Approvisionner un rayon en respectant les rotations des produits
  • Assurer la propreté du rayon selon les normes sanitaires
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Capacité à identifier et répondre aux besoins spécifiques des clients
  • Capacité à organiser l'espace de vente pour optimiser l'attractivité
  • Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement
  • Chaîne du froid
  • Connaissance des mesures de sécurité à appliquer en cas d'urgence
  • Connaissance des principes de base du marketing et de la promotion des ventes
  • Connaissance des systèmes de gestion des prix et étiquetage
  • Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
  • Contrôler la mise en rayon des articles
  • Contrôler le balisage et l'étiquetage des produits en rayon
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Effectuer des tâches multiples et s'adapter aux changements rapides
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Gérer une caisse
  • Informer, renseigner une personne sur les articles en vente
  • Maîtrise des procédures de commande et de réception des marchandises
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Procéder à l'encaissement
  • Procédures d'encaissement
  • Respecter les normes de sécurité et d'hygiène en vigueur
  • Retirer des produits non conformes
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser le réassort
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de mise en rayon
  • Trier, ranger des produits, des matières premières
  • Vérifier la température des réfrigérateurs, des chambres froides en réserve et en rayon
  • Vérifier le réassort d'un rayon

Langue

  • Français

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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