Offre n° 198YCGH
Responsable de salle pour un restaurant gastronomique (H/F)

Actualisé le 13 novembre 2025

Le Restaurant du Champ de Mars est un restaurant gastronomique reconnu et référencé au Guide Michelin, où expérience culinaire doit s'allie à un service irréprochable à Meaux (77) Dans un cadre élégant et raffiné, notre équipe œuvre chaque jour pour offrir une expérience unique à nos clients Nous recherchons un(e) Responsable de salle / Chef(fe) de salle, passionné(e) et expérimenté(e), prêt(e) à s'investir pleinement dans notre projet Missions principales En collaboration étroite avec le chef et sa cuisine, vous serez en charge de : - Superviser et coordonner l'ensemble du service en salle et son organisation - Assurer l'accueil, le service et le suivi personnalisé de la clientèle - Garantir une qualité de service exceptionnelle, en ligne avec les standards du Guide Michelin - Manager, former et motiver la salle - Être force de proposition pour améliorer continuellement l'expérience client - Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité Profil recherché - Expérience significative (au moins 3 ans) dans un poste similaire au sein d'un restaurant gastronomique ou étoilé - Excellente présentation et sens du détail - Compétences managériales et esprit d'équipe - Sens aigu du service client et de l'accueil haut de gamme - Maîtrise du français, la connaissance de l'anglais (et d'autres langues) est un plus - Passion pour la gastronomie et envie de s'impliquer dans une maison d'exception Nous offrons - Un environnement de travail stimulant au sein d'un établissement reconnu - Une équipe jeune, dynamique et ambitieuse - Deux jours de repos consécutifs plus 2 demi-journées

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Indemnité transports

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le serviceCette compétence est indispensable
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salleCette compétence est indispensable
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipeCette compétence est indispensable
Conseiller les clients sur les accords mets et vinsCette compétence est indispensable
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Gérer les retours des clients pour améliorer les servicesCette compétence est indispensable
Gérer les stocksCette compétence est indispensable
Maintenir un haut niveau de service clientCette compétence est indispensable
Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciauxCette compétence est indispensable
Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
Respecter les standards de service de l'établissementCette compétence est indispensable
Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeCette compétence est indispensable
Réaliser un service en salleCette compétence est indispensable
Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
Veiller à la satisfaction du clientCette compétence est indispensable