Centre de formation recherche un(e) formateur / formatrice en boucherie pour animer un module technique auprès d'un public en formation professionnelle. Mission : assurer la transmission des savoir-faire en désossage, découpe et préparation des viandes, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Contenus : techniques de découpe et de désossage, tri et valorisation des morceaux, présentation et conservation des produits, application des normes HACCP. Profil : boucher(ère) expérimenté(e) ou formateur(trice) qualifié(e), doté(e) d'une réelle pédagogie et d'une maîtrise des gestes professionnels. Rigueur, sens du détail et respect des standards de qualité exigés.