Offre n° 198YYRT
Cuisinier / Cuisinière
77 - MOUROUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 octobre 2025
Compétences culinaires : Elaboration de menus, création régulière de nouveaux plats, Excellente connaissance des produits, Parfaite maîtrise des équipements et des techniques de cuisine. Capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe. Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité de contrôle sur les produits alimentaires Expérience importante exigé: Forte en Cuisine chinoise et française, Savoir faire les plats traditionnels chinois, par exemple: le canard laqué, la viande Dongpo, le poisson vignaigré et sucré, le poisson à la vapeur façon Wuchang Fort en création des plats chinoises à la française 5 ans d'expérience minimum dans un restaurant
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail de nuit - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Déterminer les coûts de revient des préparations culinairesCette compétence est indispensable
- Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
- Organiser des événements culinaires spéciauxCette compétence est indispensable
- Bac pro cuisine
- Concevoir des recettes et menus
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Langues
- Chinois (Mandarin)Cette langue est indispensable
- Français
Savoir-être professionnels
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de réactivité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
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