Le Pélican a déployé ses ailes sur les rives du lac d'Annecy et a ouvert ses portes le 8 juillet 2021. Idéalement situé à l'entrée de la vieille ville, en plein cœur du programme L'Avant-Scène, l'établissement est composé de : 101 chambres & suites, 1 restaurant-bar lounge, 1 piscine et 1 boulangerie. Erigé au cœur d'un bâtiment classé au patrimoine historique, il est le dernier-né des établissements du Groupe PVG déjà à la tête de 5 hôtels du 3 au 5* Relais & Châteaux situés à Annecy et La Clusaz, de 2 Résidences de standing et 7 Chalets de luxe, 1 Centre de Congrès, 1 Casino et 1 Bowling. Son emplacement privilégié, sa vue imprenable sur le lac ou la visitation, son charme et son ambiance, en feront le futur lieu de vie incontournable de la ville d'Annecy où chaque visite se transformera en une expérience unique ! Nous recherchons un économe H/F, en CDI. Missions principales : - Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises en s'assurant de la qualité, du respect des règles d'hygiène et de rotation des stocks, - Gérer et entretenir les lieux de stockage, - Distribuer les produits dans les différents services, - Effectuer les inventaires mensuels, - Utiliser le logiciel de gestion de l'entreprise, - Gérer l'approvisionnement et les commandes en différents produits : alimentaire, boissons, produits d'accueil et d'entretien, etc. - Connaître et respecter les normes en vigueur pour le déconditionnement et le déstockage des produits périssables (surgelés, produits frais) ou dangereux (produits de nettoyage). Profil : - Vous maîtrisez les règles HACCP et FIFO, - Vous êtes dynamique, autonome et méthodique, - Vous avez le sens de l'organisation et du service, - Vous avez une bonne capacité d'analyse et d'anticipation des besoins, - Vous êtes à l'aise avec les outils informatique. Poste : - CDI, à pourvoir dès que possible, - 39 heures par semaine en modulation, - Salaire brut mensuel à partir de 2000€ - Heures supplémentaires récupérées ou payées, - 2 jours de repos hebdomadaires, - Poste nourri et blanchi, non logé.