Le Château La Garde, grand cru de Pessac Léognan, s'étend sur 50ha et produit des vins blancs et rouges d'exception.   Afin de compléter notre équipe pendant les vinifications, nous recherchons pour la période fin aout à fin novembre : 1 Assistant de Vinification H/F sous CDD à temps complet Votre mission : Sous la responsabilité du maître de chai, vous participerez activement à toutes les opérations d'élaboration de nos vins blancs et rouges, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Blancs : Pressurage/ débourbage/entonnage/ vinification en barrique et cuve/ suivi FA Rouges : encuvage, remontage, délestage, décuvage...suivi des fermentations... Contrôle maturité ...   - Autonome, polyvalent, dynamique et rigoureux, vous appréciez le travail en équipe et savez gérer le stress des travaux en urgence. - Forte aptitude humaine et organisationnelle. - Vous justifiez d’une première expérience en vinification (stage, CDD), niveau BTS viti/oeno, DNO maitrisant les techniques de chai. - Vous avez une bonne aisance en français