cuisinier accueil collectif H/F - EC21826 Direction : petite enfance / Catégorie: C Service : Modes d'accueil Poste ouvert aux titulaires du cadre d'emploi des adjoints techniques et par dérogation aux contractuels Poste à pourvoir dès maintenant Missions : Au sein de la Direction Petite Enfance, et sous la responsabilité d'une directrice de crèche, vous assurez la préparation des repas des enfants accueillis d ... spect des règles d'hygiène en vigueur en restauration collective et selon les règles diététiques infantiles. Missions principales: - Vous assurez l'ensemble de la production selon le plan de production culinaire et d ... spect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Vous élaborez les menus en fonction de l' ... nfants et des étapes de diversification alimentaire, des protocoles d'accueil individualisés (PAI) en collaboration avec la Directrice et les équipes pluridisciplinaires - Vous prenez en charge la gestion des produits : commandes et réception des marchandises, gestion des stocks, tout en veillant à l'optimisation du budget - Vous veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel chaque jour selon la méthode HACCP