Dans le cadre d'un changement d'enseigne, nous recherchons : Second de cuisine confirmé (H/F), talentueux(se) et passionné(e), Pour diriger seconder notre Chef de cuisine dans le management de notre brigade (6 à 13 cuisiniers/plongeurs) et participer activement au lancement de notre nouvelle identité culinaire, centrée sur la cuisine méditerranéenne (méridionale, italienne...) Brasserie premium située en centre-ville, salle de restauration et cuisine rénovées. Responsabilités * Gérer l'ensemble des activités en cuisine : organisation, production, et contrôle qualité. * Élaborer des plats du jour et suggestions créatifs et qualitatifs en accord avec l'esprit de la brasserie * Superviser, former et motiver l'équipe en cuisine pour garantir une prestation irréprochable * Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des réglementations en vigueur. * Gérer les commandes, les stocks et les coûts tout en optimisant les ressources. Qualifications : Expérience confirmée en tant que Sous-Chef dans un établissement similaire, avec volume important de clientèle et groupes * Maîtrise de la cuisine méridionale et italienne * Maîtrise de la manipulation des aliments et des techniques culinaires * Leadership et capacité à manager une équipe * Connaissances des règles d'hygiène et des normes HACCP Nous offrons : * Une ambiance de travail stimulante et bienveillante. * Une cuisine équipée pour exprimer votre talent * Une rémunération attractive selon votre expérience Rejoignez l'équipe pour lancer notre nouveau projet ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2¿700,00€ à 3¿000,00€ par mois Avantages : * Intéressement et participation Horaires : * Flextime Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel