Le groupe Carafamiglia, est un ensemble de restaurants italiens situés principalement dans les Hauts-de-Seine (92). Fort de leur réputation, le groupe s'engage à offrir une expérience culinaire italienne authentique et moderne à ses convives dans une ambiance familiale et respectueuse. Avec un héritage de plus de 20 ans dans la restauration traditionnelle italienne et un portfolio florissant de restaurants à succès, le groupe évolue en permanence pour répondre aux attentes changeantes de sa clientèle. La philosophie du groupe est de proposer une cuisine italienne traditionnelle, préparée avec des produits frais et de saison , dans un cadre moderne et soigné. Servie par une équipe dynamique , souriante et à l écoute de la clientèle. Le groupe est en plein développement et ouvre une nouvel établissement de restauration traditionnelle FRANCAISE; Nous recherchons UN SECOND DE CUISINE pour ce nouvel établissement situé à Saint Cloud. Résumé du poste: En tant que second de cuisine, vous assistez le Chef dans ses missions. Véritable bras droit, vous êtes capable de diriger l'équipe en l'absence du Chef et de remplacer tout membre de celle-ci. MISSIONS : Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus Superviser la préparation et la cuisson des plats Assurer la qualité et la présentation des plats servis Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Former et superviser le personnel de cuisine Gérer le budget alloué à la cuisine Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine EXPERIENCE : Expérience préalable en restauration, de préférence en tant que Second de cuisine ou dans un poste similaire Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique Excellentes compétences en communication et en leadership Capacité à suivre les instructions et à respecter les délais Connaissance de la cuisine traditionnelle française.