Vous serez le bras droit du Chef de cuisine.et superviserez les opérations quotidiennes de la cuisine. Vos missions principales : -Assister le Chef de Cuisine - Superviser l'ensemble des postes (stations) et assurer leur bon fonctionnement - Vous participez à l'élaboration des menus dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. - Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité en cuisine. - Gérer les stocks, passer les commandes et assurer le contrôle des marchandises reçues. - Être force de proposition pour l'amélioration des process ou la création culinaire - Réalise la plonge liée à la cuisine et aux services Missions spécifiques : - Remplacer le Chef de Cuisine en son absence - Livraison des plateaux repas - Assurer le service lors d'événements particuliers (buffets- grandes réceptions) Vous bénéficierez d'un 13ième mois , d'indemnités kilométriques, de tickets restaurant, d'une mutuelle , prime L'établissement est fermé en août et pendant les fêtes de fin d'année (vous serez en congés sur ces périodes) Vous ne travaillez pas le week-end