Nous recherchons pour notre établissement dans le cadre d'un remplacement, un charcutier H/F Vous aurez pour missions : Découper, désosser, parer de la viande Réaliser la salaison d'une viande Réaliser le fumage d'une viande Définir des besoins en approvisionnement Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Contrôler la qualité des produits finis Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...) Horaires : En labo / 5h-13h du mardi au samedi 39h semaine