Directeur / Directrice de restaurant (H/F) 44 - Saint-Nazaire
Offre n° 199FLXP
Directeur / Directrice de restaurant (H/F)
44 - Saint-Nazaire - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 octobre 2025
Les Comptoirs d'Alice et Jules, c'est la rencontre entre la passion du produit frais et le savoir-faire boulanger ! Un concept unique mêlant restauration traditionnelle et boulangerie artisanale, où tout est préparé sur place, devant les clients : Des plats chauds et savoureux, cuisinés le jour même Des pains, buns et pâtisseries maison Des légumes frais, découpés et cuisinés comme à la maison Une ambiance conviviale et un cadre chaleureux Rejoindre Les Comptoirs d'Alice et Jules, c'est : Intégrer un Groupe en pleine expansion Évoluer rapidement dans un environnement stimulant Partager des valeurs humaines fortes : Humilité, Investissement, Plaisir Vos missions : En tant que Directeur(trice), vous serez le chef d'orchestre du restaurant et de la boulangerie. Rattaché(e) au Directeur Régional, vous encadrez 2 à 3 adjoints et une équipe d'environ 20-25 collaborateurs. Commercial : Garant(e) de la qualité des produits et de l'accueil client Suivi du chiffre d'affaires et adaptation de l'offre aux besoins locaux Application des normes d'hygiène et procédures HACCP Gestion : Définition des objectifs et plans d'action Suivi des résultats et mise en œuvre des actions correctives Humain : Organisation du travail, recrutement, formation et développement des compétences Animation des briefs et gestion quotidienne de l'équipe Technique : Veille à la conformité et à la maintenance du restaurant et de ses équipements Conditions du poste : Contrat : CDI Statut : N5E1 Salaire : 3 500 € brut mensuel + primes variables selon les résultats Temps de travail : 42h hebdomadaires Avantages : repas, formation intégration de 6 semaines Repos : 1 week-end sur 3 voire 1 sur 2, horaires en continu (pas de coupure), 3 fermetures max/semaine Notre processus de recrutement : Entretien Visio avec l'équipe RH Entretien technique avec le Directeur Régional Immersion terrain Intégration et formation Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Dans le cadre de sa politique diversité, le service RH s'engage à tenir compte des seules compétences nécessaires à l'exercice du poste.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
42H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail le samedi - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3500.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- CSE
- Restauration
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Savoir-être professionnels
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre force de proposition
- Faire preuve de contrôle de soi
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Employeur
CRESCENDO RESTAURATION
50 à 99 salariés
Crescendo est une entreprise multi-enseignes de plus de 2000 salariés. Riche de son positionnement affirmé et original, le concept des enseignes est la cuisine de produits frais élaborés le jour même devant nos clients. La promotion interne est une force (100% de nos directeurs ont été nos adjoints de direction).
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