Missions principales En tant que Chef Cuisinier spécialisé en traiteur, vous aurez la responsabilité de : Concevoir et élaborer des menus hebdomadaires équilibrés, gourmands et adaptés au format de distribution. Superviser et optimiser la production en laboratoire, en garantissant la qualité, la sécurité alimentaire et le respect des normes d'hygiène HACCP. Gérer les approvisionnements et les stocks de matières premières en lien avec les fournisseurs. Participer à la création de nouvelles gammes de produits, en tenant compte des tendances alimentaires et des attentes clients. Assurer le contrôle qualité des plats avant mise en distribution et veiller à la satisfaction des consommateurs. Travailler en étroite collaboration avec l'équipe commerciale et logistique pour anticiper la demande et ajuster la production.