Rattaché(e) à la responsable d'exploitation et au responsable de production de la cuisine centrale, la/le chargé(e) de la logistique assurera le suivi de l'ensemble de la logistique amont. Activités principales : - Pilotage et organisation de l'ensemble des flux des denrées alimentaires entrants et sortants de la cuisine centrale ; - Analyse des rythmes des livraisons des denrées et adaptation au besoin de production ; - Mise en place d'un suivi rigoureux et permanent des stocks de denrées alimentaires en développement l'outil métier (DataMeal) ; - Organiser la planification des commandes des denrées alimentaires en tenant compte de l'état des stocks disponibles ; - Veiller à la bonne organisation de l'approvisionnement en fonction des besoins de l'activité et de son organisation ; - Assurer la responsabilité du suivi du plan de gestion des déchets de la cuisine centrale ; - Assurer la responsabilité de la mise en œuvre du plan de lutte contre le gaspillage alimentaire, sous la direction du responsable de production ; - Mettre en place un état de suivi des denrées alimentaires valorisées notamment auprès de la Banque Alimentaire et développer les contacts afin d'optimiser les actions de valorisation ; - Mettre en place un suivi des retours des plats et analyser les niveaux de criticités et actions correctives ; - Pilotage général du suivi des commandes : denrées alimentaires, équipements, barquettes, ..., en relation avec le responsable de production. Compétences et aptitudes : - Aptitude au travail en équipe et à la communication ; - Connaissance des enjeux de logistiques et de l'environnement des approvisionnements dans le secteur alimentaire ; - Maîtrise des outils informatiques - Capacités à travailler avec un logiciel métier (Datameal). - Rigueur et sens de l'organisation - Capacité à travailler sur les processus d'amélioration continue Expériences et formation : - Expérience dans un poste similaire. Conditions de travail - 35h hebdomadaire - Travail en journée - CDI - Rémunération 2500€ à 2800€ dont prime annuelle mensualisée