Pour notre établissement qui ouvrira ses portes dans le centre historique d'Aix-en-Provence (13) en Novembre 2025, nous recherchons notre chef(fe) de rang afin de rejoindre un nouveau projet entrepreneurial et prendre part à sa réussite. Né de l'association de deux parcours variés mais complémentaires, notre établissement a pour projet de rassembler épicuriens, amateurs de vins, voyageurs et plus encore dans un lieu tout à la fois chic et convivial. Sous la responsabilité du Directeur du restaurant, vous aurez pour mission : - D'assurer la mise en place de la salle avant service, - D'accueillir la clientèle et de veiller à son confort à table, - De présenter le menu ainsi que la carte des vins, et de saisir les commandes des tables dont vous avez la responsabilité, - De procéder au service des vins à la bouteille ou au verre, - De veiller à la bonne satisfaction de la clientèle, - D'effectuer l'addition et encaisser les règlements. D'un tempérament accueillant et soucieux d'une expérience clientèle réussie, vous souhaitez vous inscrire dans un projet entrepreneurial à long terme. Vous êtes reconnu(e) par vos paires comme un(e) professionnel(le) de l'hospitalité et possédez des qualités humaines en adéquation avec notre projet. Vous justifiez d'une expérience de service en salle d'au moins cinq ans au sein d'établissements à forte valeur ajoutée, ainsi que d'une formation en hôtellerie restauration. Vous parlez couramment anglais et possédez une expérience à l'international. Une connaissance avancée des vins (régions, cépages, pratiques viti-vinicoles et accords mets & vins) est indéniablement requise. Contrat CDI de 39 heures /semaine travaillées sur 4,5 jours / Journées avec coupure. Jours de repos : dimanche, lundi & mardi matin. Rémunération fixe attractive et à négocier selon profil et expérience. Rémunération variable sur indicateurs de performance : valorisation du couvert moyen, développement des ventes de vin. Possibilité d'évolution à moyen terme dans une entreprise aux ambitions de développement fortes.