Opérateur de production - Sauce (H/F)

Opérateur de production - Sauce (H/F) 29 - PLOZEVET

Offre n° 199JKRZ
Opérateur de production - Sauce (H/F)

29 - PLOZEVET - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 octobre 2025

Au sein d'une équipe de 4 personnes, rattaché(e) aux chef-fe-s d'équipes et sous la Direction du Responsable de production, le rôle de l'Opérateur(trice) de production - Sauce est de : - Préparer tous mélanges culinaires à intégrer dans les recettes de production en respectant les ingrédients, dosages, étapes, températures : sauce, marinade, mélange aqueux, rillettes, soupes. - Faire les test de PH et sel au laboratoire avant livraison sur lignes d'emboitages. - Livrer ces préparations aux lignes en respectant le plan de production et se coordonner avec les conducteurs-rices de ligne sur le rythme de mise à disposition et le type d'acheminement (chariot, alimentation direct) sans rupture de flux. - Respecter les règles d'hygiène, de qualité, de sécurité, de prévention des risques des personnes et des aliments, alerter et proposer des actions d'amélioration. Dès la prise de poste, vous serez en période d'acquisition des savoirs et savoirs faire pendant 2 à 4 mois, avec un-e tuteur-rice ainsi vous serez en mesure de maitriser : - les recettes, les machines, le matériel, le nettoyage, - le système d'information de production, de traçabilité et de gestion de la qualité, - l'organisation du travail selon les recettes et le plan de production. Vos avantages sont les suivants : - Pas de travail le week-end ni la nuit. - Rémunération sur 13 mois. - Prime d'habillage, panier. - Indemnité kilométrique. - Modulation annuelle des horaires (compteur d'heures supplémentaires). - Compte Epargne Temps - Intéressement et plan épargne entreprise. - Mutuelle et prévoyance familiale. - Un CSE dynamique. - 5% en avantage carte Intermarché. Qualifications requises : Avoir une appétence culinaire et être à l'aise dans la communication transverse. Rigueur, organisation, engagement. Maitrise des environnements informatisés.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Conditions de travail
En atelier
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Station debout prolongée
Port d'équipement d'hygiène
Salaire
  • Selon profil.
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoinsCette compétence est indispensable
  • Assurer la traçabilité des lots de productionCette compétence est indispensable
  • Charger, décharger, manutentionner des produitsCette compétence est indispensable
  • Connaissance des normes de sécurité alimentaire spécifiques à l'industrieCette compétence est indispensable
  • Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installationCette compétence est indispensable
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produitCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Etablir des rapports de production et d'incidentsCette compétence est indispensable
  • Modalités de réglage de machine automatiséeCette compétence est indispensable
  • Monter et régler une installation, une machineCette compétence est indispensable
  • Normes qualitéCette compétence est indispensable
  • Procédés de fabrication alimentaireCette compétence est indispensable
  • Respecter des procédures, modes opératoires et instructionsCette compétence est indispensable
  • Respecter les normes qualitéCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
  • Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produitsCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Transformer des matières premières d'origine végétaleCette compétence est indispensable
  • Traçabilité des produitsCette compétence est indispensable
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
  • Utilisation de matériel d'automatisationCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

Employeur

CAPITAINE COOK

100 à 199 salariés

Au sein du Pôle Mer et fondée en 1877, l'usine de Capitaine Cook - Plozévet (29) est spécialisée dans la fabrication de conserves de produits de la mer, sauces en bocaux et soupes de poisson. Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, elle se distingue par l'excellence de son savoir-faire pour sa production de sardines à l'ancienne. Mme Audrey TALIDEC

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