Au sein d'une charcuterie, les missions sont diverses et variées allant de l'entretien de la boutique au service des clients ou encore de l'encaissement. Voici les missions principales du vendeur en charcuterie : Accueil et conseil à la clientèle : Le vendeur/ la vendeuse en charcuterie accueille les clients, les renseigne sur les produits, et les conseille en fonction de leurs préférences et besoins. Il doit avoir une bonne connaissance des différentes variétés de charcuterie et assurer la gestion de la relation client. Son poste de travail l'amène aussi à gérer les commandes des clients et à anticiper les besoins en approvisionnement. Préparation et présentation des produits : le vendeur / la vendeuse travaille en étroite collaboration avec le charcutier traiteur. Il peut participer à d'autres missions que celles liées à la vente et l'accueil de la clientèle. Il peut lui être confiés des préparations culinaires de base. Il participe également à la préparation des produits de charcuterie en tranchant, découpant, ou emballant selon les demandes des clients. Il s'assure également que les produits sont bien présentés et attractifs. Il peut être également chargé de la cuisson des aliments notamment pour la partie traiteur. Gestion des stocks : Le vendeur / la vendeuse en charcuterie doit suivre l'état des stocks de produits en veillant à leur rotation et en passant des commandes pour maintenir un approvisionnement adéquat. Respect des règles d'hygiène : Il veille à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la manipulation et le stockage des produits de charcuterie. Encaissement : Il effectue les transactions avec les clients, encaisse les paiements, et délivre les factures. Promotion des produits : Il peut participer à des opérations de promotion ou de dégustation pour mettre en avant les produits de charcuterie et attirer la clientèle. Nettoyage et entretien : Il assure la propreté et l'entretien du comptoir, des ustensiles, et de l'espace de vente.