Dans le cadre des fêtes de fin d'année, nous recherchons un(e) écailler(e) expérimenté(e) pour renforcer l'équipe de notre client. Vous serez en charge de la préparation et de l'ouverture des coquillages (huîtres, moules, palourdes.) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions principales : Ouvrir et préparer rapidement et correctement les huîtres, moules, palourdes et autres coquillages. Assurer la présentation soignée des plateaux de fruits de mer. Maintenir un poste de travail propre et bien organisé. Accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme (si poste en contact avec la clientèle). Expérience confirmée en tant qu'écailler(e), notamment pendant les périodes de forte activité. Bonne maîtrise de l'ouverture des coquillages (rapidité et dextérité exigées). Rigueur, propreté et sens du service. Disponibilité sur toute la période des fêtes (week-ends et jours fériés inclus).