À propos de Hanuri Korean Grill - Strasbourg Chez Hanuri Korean Grill, nous célébrons l'authenticité et la convivialité de la cuisine coréenne, où tradition et modernité se rencontrent. Notre restaurant de Strasbourg (67000), ouvert depuis juin 2024, connaît un bel essor. Pour renforcer notre équipe et accompagner notre croissance, nous recherchons un(e) Chef Cuisinier(ère) de spécialité coréenne passionné(e) et expérimenté(e). Missions principales Piloter la cuisine coréenne : assurer la qualité, la constance et la présentation des plats dans le respect des recettes traditionnelles et des standards Hanuri. Encadrer et organiser la brigade : planifier, former et motiver l'équipe cuisine pour garantir un service fluide et une ambiance professionnelle. Assurer l'hygiène et la sécurité alimentaire : appliquer et faire respecter les normes HACCP (DLC, températures, traçabilité, nettoyage). Gérer les approvisionnements : sélectionner et suivre les fournisseurs, contrôler les livraisons et gérer les stocks de manière optimisée. Améliorer les process : contribuer à la mise à jour des recettes, à l'efficacité de la production et au maintien des standards de la marque. Maintenir un environnement irréprochable : supervision de la propreté, de l'organisation et de la sécurité de la cuisine. Profil recherché Compétences et savoir-faire Expérience confirmée : minimum 2 ans en cuisine asiatique, avec une spécialisation en cuisine coréenne (barbecue coréen = atout majeur). Maîtrise technique : grillades, marinades, fermentations, découpes, et assaisonnements traditionnels coréens. Leadership et rigueur : capacité à encadrer une équipe, suivre des procédures strictes et garantir la qualité constante des plats. Hygiène et sécurité : connaissance approfondie des pratiques HACCP et de la gestion des contrôles. Qualités personnelles Impliqué(e) et disponible : à l'aise avec les horaires du soir, week-ends et jours fériés. Esprit d'équipe : collaboration avec la direction, la salle et les autres membres de la cuisine. Autonome et réactif(ve) : sens des priorités, gestion des imprévus et dynamisme. Passionné(e) par la gastronomie coréenne : envie de transmettre un savoir-faire et de participer au développement du restaurant Hanuri Strasbourg. Conditions Type de contrat : CDI à temps plein, à pourvoir immédiatement. Lieu de travail : Strasbourg (67000). Salaire : selon expérience + avantages (repas, formations possibles). Avantages : environnement de travail stimulant, opportunités d'évolution au sein d'une enseigne en croissance. Pour postuler Envoyez votre CV et lettre de motivation à : jc@hanuri.fr Objet : « Candidature - Chef Cuisinier de Spécialité Coréenne - Strasbourg » Contact : Jean-Christophe - Hanuri Korean Grill