Le groupe associatif ACPPA recherche des seconds de cuisine pour ses établissements sur le département du Rhône. Description du poste Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales de mettre toute votre compétence et votre expérience pour seconder le Chef de Cuisine dans l'ensemble de ses fonctions et le remplacer en cas d'absence ou d'indisponibilité de ce dernier avec le souci d'apporter aux résidents confort et bien-être. La fonction de Second de Cuisine comporte trois axes principaux dans le respect des normes HACCP et de la démarche d'amélioration continue : - L'approvisionnement et le stockage des marchandises, - La maîtrise de l'hygiène alimentaire, - La prestation culinaire : préparation de plats simples et complexes selon les recettes et techniques traditionnelles. Le Second de cuisine est en mesure d'assurer l'ensemble des tâches inhérentes au Chef de Cuisine lors de ses absences. Il est également amené à prendre, sous sa responsabilité, certaines tâches de façon permanente qui lui sont confiées par le Chef de Cuisine en coordination avec la Direction de l'établissement. Rencontrez-nous lors de notre jobDating du 13 novembre ! Inscription obligatoire : 13h30 https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/522256/recrutement-acppa-ehpad-et-domicile-lyon 15h https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/522285/recrutement-acppa-ehpad-et-domicile-lyon