Offre n° 199PJLX
Chef cuisinier / Superviseur (H/F)

88 - LA VOGE LES BAINS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 24 octobre 2025

Nous recherchons un(e) Chef cuisinier / superviseur (H/F) passionné(e) et expérimenté(e) pour piloter l'activité de restauration de La P'tite Pause de la Manufacture, suite à un départ à la retraite. Vos missions : - Cuisinier(ère) passionné(e) : vous êtes en charge de la cuisine, en garantissant des plats maison savoureux, équilibrés et de qualité. - Organisateur(trice) : vous supervisez le service, les plannings, la gestion des stocks et la logistique du restaurant. - Intendant(e) : vous gérez au plus près, dans le cadre du budget alloué, les commandes et les courses ainsi que les relations avec nos producteurs locaux. -Responsable qualité : vous veillez à la qualité des prestations et à la satisfaction du client, tout en assurant le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Contrat saisonnier de 35h/semaine à partir de mars 2026 Salaire selon profil + intéressement possible Possibilités de loger sur place Horaires : du Mercredi au Dimanche de 9h00 à 14h00 Envoyez votre CV + lettre de motivation à : la petitepausedelamanufacture@gmail.com

Type de contrat

Saisonnier - 8 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Selon profil

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Encadrer et coordonner une équipe
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

LA P'TITE PAUSE DE LA MANUFACTURE

Créé depuis 2 ans, ce petit restaurant dispose d'une petite salle d'environ 15 couverts (ouverte sur une partie de la cuisine), complétée par une grande terrasse pour les beaux jours, et la possibilité d'accueillir ponctuellement des groupes jusqu'à 50 personnes. Des perspectives de développement complémentaires sont envisagées à partir de 2028, avec l'ouverture d'une résidence sénior sur le domaine. M. Frédéric BOUVIER