Offre n° 199QMYH
Charcutier / Charcutière rayons traditionnel (H/F)

45 - VILLEMANDEUR - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 octobre 2025

Ambassadeur/Ambassadrice des produits frais auprès de nos clients, vous êtes responsable de la gestion, de la présentation et de la vente au comptoir de la charcuterie et du fromage à la coupe. Vente et Conseil Client (Mission prioritaire) : Accueillir, informer et conseiller la clientèle avec enthousiasme sur les produits, les origines et les modes de conservation. Assurer la vente à la coupe (charcuterie, fromage, traiteur) en utilisant les outils de coupe (trancheuse, etc.). Développer le chiffre d'affaires du rayon par un conseil adapté et la mise en avant des promotions. Réaliser la mise en barquette et les préparations simples (plateaux, etc.). Tenue du Rayon et Hygiène : Garantir l'attractivité du rayon en assurant une présentation soignée et théâtralisée (étal, vitrine). Contrôler la conformité et l'état de conservation des produits (DLC/DDM) et procéder au retrait des produits non conformes. Appliquer et faire respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Nettoyer et désinfecter le plan de travail, la vitrine et le matériel de coupe. Gestion des Stocks : Participer à la réception et au contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises. Assurer la traçabilité des produits. Gérer les stocks et participer aux inventaires.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Primes
Tout dépend de vos compétences

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Commercialiser des produits alimentaires
Connaissance des normes d'étiquetage
Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
Contrôler la qualité des produits finis
Définir des besoins en approvisionnement
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Organiser et proposer une prestation traiteur
Organiser, aménager un espace de vente
Planifier les opérations de production selon les commandes
Prendre une commande client
Procédures de nettoyage et de désinfection
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ...
Réaliser la salaison d'une viande
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Sécurité alimentaire et HACCP
Transmettre une technique, un savoir-faire