Sous la responsabilité du Responsable de Production, vous aurez pour missions : 1. Organisation et supervision de la production - Organiser le planning quotidien de production en fonction des commandes et priorités. - Assurer le lancement, le suivi et le bon déroulement de la production sur une ou plusieurs lignes. - S'assurer du respect des standards de productivité, de qualité et de sécurité alimentaire. - Gérer les aléas techniques en collaboration avec la maintenance. 2. Management d'équipe - Encadrer une équipe d'opérateurs de production (5 à 15 personnes selon les équipes). - Animer les briefings d'équipe (objectifs, sécurité, qualité). - Former les nouveaux arrivants aux procédures et aux bonnes pratiques. - Identifier les besoins en formation et participer à l'évaluation du personnel. - Gérer les remplacements et l'organisation du travail (pauses, rotations, etc.). 3. Suivi qualité, hygiène et sécurité - Veiller au respect strict des normes HACCP, BRC, IFS, etc. - Contrôler la traçabilité des produits et la conformité des process. - Appliquer et faire appliquer les procédures de sécurité et les règles d'hygiène. - Participer aux audits internes et externes. 4. Amélioration continue - Identifier les axes d'amélioration sur la ligne de production. - Proposer des solutions pour optimiser la performance et réduire les pertes matières. - Participer à la mise en place de démarches Lean (5S, Kaizen, SMED, etc.).