Sous la responsabilité du Directeur, vous êtes en charge de la gestion et de la coordination de toutes les activités du restaurant. Vos principales missions seront les suivantes : - Gestion du personnel : Recrutement, formation, évaluation et motivation de l'équipe. - Planning : Élaboration et gestion des plannings de travail en fonction des besoins du restaurant. - Ouverture et fermeture du restaurant : Assurer la bonne marche des opérations d'ouverture et de fermeture. - Suivi du budget : Contrôle et optimisation des coûts, analyse des performances financières. - Gestion des stocks : Suivi des niveaux de stock, gestion des commandes et des livraisons. - Commandes : Passation et suivi des commandes auprès des fournisseurs. - Respect de la sécurité : Application des normes d'hygiène et de sécurité, formation du personnel aux bonnes pratiques. - Gestion des litiges : Résolution des conflits internes et externes, gestion des réclamations clients. - Mise en place des actions commerciales : Développement et mise en œuvre de stratégies pour augmenter la fréquentation et les ventes. Profil recherché : - Expérience significative en gestion de restaurant ou en restauration rapide. - Excellentes compétences en gestion d'équipe et en leadership. - Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément. - Connaissances en gestion budgétaire et en analyse financière. - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Sens commercial et capacité à mettre en place des actions marketing. Qualités requises : - Dynamisme, rigueur et organisation. - Excellentes compétences en communication et en relation client. - Esprit d'équipe et capacité à motiver les collaborateurs. - Réactivité et capacité à prendre des décisions rapides.