Offre n° 199RWGP
Patissier(ère) - chef de partie froide h/f

Publié le 28 octobre 2025

Nous recrutons un(e) Pâtissier(ère) H/F ! Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et vous voulez rejoindre une équipe dynamique ? Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) avec au moins 1 an d'expérience pour la préparation de nos pâtisseries maison. Vos missions : - Réalisation des pâtisseries et desserts - Mise en place et dressage - Gestion des stocks et des commandes - Entretien et hygiène du laboratoire Profil : - CAP/BEP Pâtisserie exigé - Expérience en chef de partie froide appréciée - Sérieux(se), rigoureux(se) et créatif(ve) Poste à pourvoir dès que possible !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros à 2300.00 Euros sur 12 mois
Complémentaire santé
salaire selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents - pâtisserie/cuisine

Compétences

CAP pâtissierCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro boulanger pâtissier
Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
Confectionner des pâtisseries
Doser des ingrédients culinaires
Définir des besoins en approvisionnement
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
MC pâtisserie boulangère
MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Préparer des ustensiles de cuisine
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Sélectionner les matières premières à mobiliser

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA VIRGULE

Site internet: https://restaurantlavirgule.fr

Bienvenue à La Virgule, votre restaurant de cœur à Niort (Chaban-Chauray), où l'on vous accueille dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Ici, on met un point d'honneur à vous faire découvrir les saveurs du terroir, tout en ajoutant une touche d'originalité avec des propositions de plats indonésiens. Notre objectif ? Que chaque plat, qu'il soit traditionnel ou exotique, ravisse vos papilles et vous fasse voyager à chaque bouchée.