Offre n° 199SBXP
Cuisinier axé cuisine asiatique dans un centre VR (H/F)

Actualisé le 29 octobre 2025

Le futur centre EVA de 2500 m² proposera une expérience de divertissement immersive unique, associant réalité virtuelle, événements d'entreprise et espace de restauration moderne. Dans ce cadre, nous recherchons un cuisinier passionné, rigoureux et créatif pour piloter la partie restauration autour d'une offre saine, rapide et gourmande : poke bowls, ramen et plats d'inspiration asiatique contemporaine. Missions principales : - Participer à la création et à la mise en place de la carte (poke bowls, ramen, options végétariennes, desserts, etc.) - Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les standards de qualité définis - Garantir la propreté, l'hygiène et la sécurité alimentaire en cuisine (normes HACCP) - Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises - Encadrer et former un apprenti ou commis de cuisine - Travailler en étroite collaboration avec le responsable du centre pour adapter l'offre aux événements, aux groupes et à la clientèle - Participer à l'évolution de la carte selon les saisons et les retours clients Profil recherché : - Expérience confirmée en restauration serait un gros plus, idéalement en cuisine asiatique, street food moderne ou cuisine rapide qualitative - Capacité à travailler efficacement pendant les pics d'activité - Esprit d'équipe, autonomie et sens de l'organisation - Créativité et envie de participer à un concept novateur - Bon relationnel, goût du challenge et de l'ambiance dynamique d'un lieu de loisirs Conditions : - Rémunération selon profil et expérience - Horaires variables (principalement en soirée et week-ends, selon l'activité du centre) - Repas du personnel - Évolution possible vers un poste de chef de cuisine à moyen terme

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail de nuit
Travail durant les vacances scolaires
Travail le samedi

Salaire

Le salaire sera négocié en fonction de l'expérience

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travail
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine du monde
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Evaluer la satisfaction client
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Sensibilisation aux allergies alimentaires
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)