Chef cuisinier / Cheffe cuisinière de cuisine traditionnelle (H/F (H/F)

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière de cuisine traditionnelle (H/F (H/F) 38 - ST JOSEPH DE RIVIERE

Offre n° 199SCYM
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière de cuisine traditionnelle (H/F (H/F)

38 - ST JOSEPH DE RIVIERE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 octobre 2025

CDI - 35H - 2 500 € brut / mois Auberge-restaurant au pied de la Chartreuse Descriptif du poste Dans une auberge-restaurant de cuisine traditionnelle et régionale, vous serez responsable de la préparation et de la réalisation des plats, dans le respect des recettes et des produits du terroir. Vous encadrerez l'équipe cuisine et participerez activement à la création de menus et suggestions selon les saisons. Missions principales: -Préparation des plats à base de produits frais et locaux -Élaboration des menus, gestion des stocks et commandes -Application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) -Management de l'équipe en cuisine Profil recherché: -Expérience exigée en restauration traditionnelle -Goût du travail bien fait, sens du détail et esprit d'équipe -Motivation, rigueur et autonomie Conditions de travail: Contrat : CDI 35H Salaire : 2 500 € brut / mois Prise de poste : immédiate Cadre de travail agréable au pied du massif de la Chartreuse

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Aider à l'organisation d'événements spéciaux
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Organisation de foires, salons professionnels et congrès

Employeur

AUBERGE DU GRAND JET

Mme ERIKA LE BOLES

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