Lieu de travail : Nort-sur-Erdre (44) Contrat : CDI Durée : Temps plein, du lundi au vendredi, en matinée Description du poste : Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un responsable charcuterie (H/F) pour encadrer et organiser la production de notre atelier artisanal. Notre entreprise familiale de charcutiers volaillers produit des spécialités locales de volaille destinées aux marchés ligériens et à nos distributeurs automatiques. Vos missions : Encadrer la fabrication quotidienne (rillettes, pâtés, terrines, plats traiteur, etc.) Planifier la production et gérer les priorités selon les commandes Contrôler la qualité, les stocks et la traçabilité Participer activement à la production Être force de proposition sur les recettes, les procédés ou l'organisation Profil recherché : Expérience confirmée en charcuterie artisanale Esprit d'équipe, autonomie et sens de l'organisation Goût du travail bien fait et du produit maison Capacité à gérer un petit atelier et à accompagner un collègue Rémunération : Selon profil et expérience