Offre n° 199SPMQ
Boulanger / Boulangère

Publié le 29 octobre 2025

La boulangerie Turlupain recherche un nouveau collaborateur boulanger H/F pour intégrez une équipe dynamique au fournil de Saâles Vous intervenez à toutes les étapes de la fabrication de pains spéciaux cuits au feu de bois. pour cela, vous maîtrisez votre métier et vous serez capable d'apporter une vraie expertise à l'équipe en place. La cuisson au feu de bois pourra être apprise sur place si vous n'en maîtrisez pas les secrets Toutes les recettes sont élabores dans un esprit de tradition et de qualité reconnue par une clientèle fidèle. Les horaires seront à définir en fonction des disponibilités sachant qu'il y aura aussi du travail de nuit. Les jours de repos seront le mercredi et le samedi + 3 dimanches sur 4 Un un dimanche après-midi sur 4 travaillé Congés annuels 3 dernières semaines de juillet 2 semaines entre Noël et Nouvel an

Type de contrat

CDD - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés

Conditions de travail

Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 14.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - Comme boulangerCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

CAP boulangerCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pâtons
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
cuisson du pain au feu de bois

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

TURLUPAIN SAALES

3 à 5 salariés

Site internet: https://www.turlupain.com/

La boulangerie Turlupain a été crée en Juillet 1993. Elle propose toute une gamme de pains biologiques au levain pur, c'est à dire sans la moindre adjonction de levures de boulanger.