*** Saison d'hiver 2025 2026 *** - Entretenir une collaboration étroite avec l'équipe de cuisine - Gérer les stocks et achats avec les fournisseurs, en collaboration avec le chef de cuisine - Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité - Passer les commandes auprès des fournisseurs - Présentation et mise en place des buffets - Décoration de la salle - Préparer le service des clients pour une cuisine améliorée : - Le buffet du petit déjeuner, de 7H00 à 10H00 - Le service du midi, pour une clientèle All Inclusive et clientèle extérieure - La salle du soir - Assumer la responsabilité de : la tenue de la caisse, des stocks, des plannings, du bien-être des clients, et gérer leurs plaintes le cas échéant - Former et animer le personnel au travail et dans l'esprit de la société Profil - Expérience solide dans la restauration et de gestion d'équipe - Bon Anglais à l'oral - Esprit commercial, car le contact du chef de salle avec la clientèle permet de fidéliser cette clientèle. Toujours trouver une solution à ses demandes.