Offre n° 199TVDP
Chef(ffe) d'équipe - Pâtissier(e) (H/F)

974 - ST gilles les hauts - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 novembre 2025

Bien plus qu'une boulangerie, nous voulons créer un véritable espace de vie avec des produits de qualité fait maison. Si tu es prêt(e) à rejoindre un projet en pleine création avec toute une palette de produit à créer alors tu es au bon endroit. Dans un espace neuf et moderne, nous recherchons un(e) pâtissier(e) pour réaliser une gamme de gourmandise avec des produits locaux et de saison. Si tu es créatif ou créative, que tu cherches à toujours t'améliorer et que les nouveaux challenges te stimulent, alors nous avons besoin de toi dans notre équipe ! Tes Missions : - Réaliser avec soin la gamme sélectionnée - Organiser avec précision : commandes, plannings, inventaires et matériel sont gérés avec rigueur pour garantir un fonctionnement optimal. - Encadrer avec proximité : accompagner les équipes, transmettre l'excellence du métier et créer une dynamique de confiance et d'engagement. - Garantir une qualité constante : veiller à chaque détail et faire appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité. - Travailler en osmose avec l'équipe de vente, dans le respect du matériel et des collègues. - Innover dans l'élaboration des nouveaux produits. Ton profil : Tu as les qualités d'un chef d'équipe Dynamique, fiable et impliqué(e) Diplômé(e) en pâtisserie avec 5 ans d'expériences Tu maitrises les normes d'hygiène et de sécurité. Ce que nous offrons : Une aventure à créer ensemble Une rémunération attractive, adaptée à ton expérience Du matériel de qualité et un espace professionnel pour t'épanouir Prime annuelle équivalent à un 13ème mois (à partir d'un an de présence) Disponibilité : à partir de la mi JANVIER.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros à 2800.00 Euros sur 12 mois
Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

5 An(s) - sur le même posteCette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent - BP ou BTM en Pâtisserie

Compétences

Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurie
Animer, coordonner une équipe
Assurer la formation continue des apprentis pâtissiers
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP pâtissier
Chaîne du froid
Communiquer efficacement avec le personnel et les clients
Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
Conditionner des produits
Confectionner des pâtisseries
Doser des ingrédients culinaires
Définir des besoins en approvisionnement
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Elaborer des recettes
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Manipuler des équipements de cuisine
MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Optimiser l'utilisation des ingrédients pour réduire les coûts
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Planifier les opérations de production selon les commandes
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Procédures de la marche en avant
Préparer une pâte de pâtisserie
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de décoration de gâteaux
Techniques de montage de desserts
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation de poches à douille