Offre n° 199VNBK
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 31 octobre 2025

Au sein d'un restaurant à l'esprit bistronomique et convivial, vous participerez à l'élaboration et à la réalisation d'une cuisine traditionnelle française revisitée, à base de produits frais et de saison. Vous travaillerez en équipe dans un environnement où la qualité, la rigueur et la créativité sont valorisées. Missions principales : Préparer, cuire et dresser les plats selon les fiches techniques et standards de la maison. Participer à l'élaboration des suggestions et à la mise en place du service. Assurer la bonne gestion des stocks, des commandes et du rangement des réserves. Respecter strictement les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. Travailler en coordination avec l'équipe de salle pour garantir un service fluide et de qualité. Participer au nettoyage et à l'entretien du poste et du matériel de cuisine. Profil recherché : Expérience souhaitée dans une cuisine traditionnelle ou bistronomique. Bonne maîtrise des cuissons, sauces, et préparations maison. Sens du goût, rigueur et organisation. Capacité à travailler en équipe et à s'adapter au rythme des services en coupure. Passion pour les produits frais et la cuisine authentique. Conditions : Contrat modulé sur base 35h/semaine, ajustable selon profil et disponibilité. Possibilité d'évolution selon motivation et investissement. Rémunération selon expérience + avantages repas.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Mobilisable en urgence
Travail durant les vacances scolaires
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1820.04 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formations

Bac ou équivalent Cuisine - BAC PRO CUISINE
CAP, BEP et équivalents Cuisine - CAP CUISINE

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transmettre une technique, un savoir-faire