Assurer et contrôler la production des prestations de restauration de la collectivité - Garantir la production, la livraison et la distribution des repas dans le respect des réglementations en matière sanitaire et nutritionnelle et de la démarche qualité - Participer à l'élaboration des menus et leurs cycles - Élaborer et négocier les contrats et marchés de prestation du service et suivre leur exécution - Participer à la définition et à la mise en œuvre de la démarche qualité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité - Évaluer la qualité de la prestation et analyser les besoins et les attentes des usagers - Réaliser les tableaux de bord permettant de suivre la gestion de l'activité Organiser et contrôler les interventions en matière d'entretien ménager - Planifier les interventions des agents en fonction des besoins, des priorités et des compétences des agents - Contrôler l'exécution, la qualité du travail et le respect des délais - Mettre en place des outils de suivi de l'activité - Formation hygiène et sécurité alimentaire - Maitrise des normes d'hygiène applicables à la restauration collective - Grande autonomie dans l'organisation du travail - Connaissances en matière de marchés publics - Rigueur, ponctualité et assiduité - Capacité avérée à travailler en travail en équipe - Très bonnes connaissances en informatique, notamment des outils de tableur - Une expérience similaire serait appréciée.