Nous recrutons un Chef de Partie Sushi pour notre restaurant Côté Sushi de la gare du Nord. Vos futures missions : Réaliser l'ensemble de la carte à partir d'ingrédients frais et de qualité tout au long de la journée Confectionner les sushis, makis, california, sashimi, poké, l'ensemble des spécialités de l'enseigne Procéder à la découpe du poisson dans le respect du protocole Maîtriser et respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement pour répondre aux exigences de qualité de l'enseigne. Les qualités et compétences que nous recherchons : Vous avez une expérience significative acquise en tant que sushi man, sushi woman en préparation de spécialités japonaises acquise au sein d'un restaurant japonais, traiteur japonais à un poste similaire Vous maîtrisez les techniques de découpage et de préparation de poisson Vous savez appliquer des fiches techniques ou fiches recettes SSP The Food Travel Experts Nous sommes experts dans la création et l'exploitation de points de vente de restauration dans les lieux de voyage. L'égalité des chances, la diversité et l'inclusion sont des priorités chez SSP. Nous appliquons le principe d'égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d'inclusion. Ainsi, à compétences égales, l'ensemble des candidatures sont étudiées avec le plus grand soin. Nous encourageons et accueillons les candidatures de tous horizons et cela sans aucunes distinctions. Commencez avec nous la meilleure partie de votre voyage professionnel chez SSP !