Le poste : L'agence de Proman Tournus recherche pour l'un de ses clients un profil Conducteur de Moulin H/F. Vos missions: - Faire visiter le moulin aux tiers - Réceptionner les camions de blé - Organiser les transferts de blé à réception - Mettre en oeuvre les différentes étapes de nettoyage du blé - Organiser les transferts de farine - Mettre en route et surveiller le moulin tout en le maintenant propre - Respecter les recettes (blé, farine, améliorants) - Réglage des distributeurs d'améliorant - Vérifier et enregistrer le taux d'humidité au B1 sur toutes les moutures - Effectuer des tamisages des produits en sortie des broyeurs avec le Chef Meunier - Opérer les réglages de base en accord avec le Chef Meunier - Procéder à tous les contrôles nécessaires - Prélever des échantillons - Tirer les issues - Respecter l'ordonnancement - Respecter les procédures et fréquences de nettoyage et désinfection des machines et de l'infrastructure - Remplir l'ensemble des enregistrements - Signaler au responsable hiérarchique ou maintenance tous les disfonctionnements observés et remplir le cahier réservé à cet effet - Aider le service maintenance lors d'opérations d'entretien - Procéder selon la fréquence décidée, aux inventaires demandés - Connaitre et respecter l'ensemble des procédures, instructions et enregistrement de son service - Connaitre et appliquer les BPH - Connaitre et suivre les CCP et PRPO de son service - Connaitre et appliquer les procédures de fabrication label rouge / CRC - Connaitre et respecter la sécurité sanitaire de l'alimentation animale selon la certification GMP+ - Connaitre les risques liés à la sécurité des denrées alimentaires - Connaitre les actions à mettre en place en cas de détection de nonconformité - Être garant de la traçabilité par le biais du respect des procédures, instruction et enregistrements propres au service Profil recherché : Direction de rattachement : Direction des Opérations Rattachement hiérarchique : Responsable de Production Responsabilités hiérarchiques : Aucune SUPPLEANCE : interne au service Le titulaire du poste est en relation avec les services des mélanges etexpédition, le laboratoire et la maintenance. S'adapter, agilité et flexibilité -Mettre en route des circuits -Utiliser le logiciel GPAO Fonctionnement de la société Normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Ponctualité Assiduité Rigueur Esprit d'équipe Apte au travail en 3x8 Expérience significative dans la meunerie ou la production industrielle. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.