En respectant les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur : - Suivre les priorités selon les demandes des ateliers de production, - Contrôler et monter les outils de travail avant le démarrage - S'approvisionner en matières premières auprès des ateliers amont et les regrouper par recette en suivant le planning de fabrication, - Assurer la fabrication des sauces ou des salades dans le respect des CCP de l'atelier, Assurer la fabrication des produits semis finis (jardinière de légumes, vinaigrette, roux), - Mettre à disposition des ateliers les préparations réalisées, - Assurer la traçabilité et le FIFO des matières premières, - Vérifier la conformité des sauces ou salades (goût, aspect visuel et homogénéité), - Identifier, corriger et/ou remonter les anomalies au responsable si nécessaire, - Réaliser le nettoyage de ses équipements et le rangement de son poste de travail, - Connaître et mettre en application la procédure de recyclage des sauces. Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'entreprise, Connaissance des process de fabrication, Capacité à travailler en équipe, Respect des cadences, Polyvalence, Autonomie, Rigueur, Réactivité, Capacité d'anticipation.