Avez-vous le goût du travail bien fait et le sens de la précision ? Ce poste offre la possibilité de mettre vos compétences manuelles au service d'un savoir-faire reconnu, au sein d'une entreprise respectueuse des produits et de la qualité du service rendu. Vous intégrerez l'équipe de production d'une poissonnerie, spécialisée dans la préparation et la distribution de produits de la mer. Vous interviendrez au sein d'un atelier où la rigueur et la fraîcheur des produits sont essentielles. Le poste s'effectue sur des horaires du matin, de 5h à 12h, dans un environnement tempéré à 5°C. Vos principales missions consistent à assurer la qualité et la conformité des produits avant expédition. - Réceptionner et vérifier la qualité des arrivages de poissons - Réaliser les opérations de filetage et de découpe selon les commandes - Préparer les commandes clients avec soin et précision - Effectuer le nettoyage et la désinfection du poste de travail et du matériel - Contrôler et organiser les stocks de produits frais - Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la bonne tenue générale de l'atelier Ce poste requiert une bonne condition physique et une attention constante à la qualité du produit. Vous travaillerez au contact de professionnels expérimentés, dans un cadre où la ponctualité et la fiabilité sont essentielles. Profil recherché Vous aimez le travail manuel et appréciez la rigueur d'un environnement structuré. Vous savez gérer votre temps et maintenir un haut niveau de précision tout au long de la matinée. - Formation ou expérience en poissonnerie, restauration ou métiers de bouche - Maîtrise des techniques de découpe et de filetage - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à travailler en milieu froid (environ 5°C) - Sens de l'organisation et rapidité d'exécution - Esprit d'équipe et respect des consignes collectives Une première expérience en atelier de préparation ou en grande distribution serait un atout apprécié pour ce poste.