Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant et rattaché au directeur régional, vous animez une équipe de 30 personnes et à ce titre vos missions sont les suivantes: - recruter les équipiers et s'assurer de leur formation initiale et continue - contrôler et faire respecter l'ensemble des règles d'hygiène alimentaire - garantir la sécurité du personnel et des clients - être responsable de la bonne mise en oeuvre du concept du restaurant - gérer les plannings de l'équipe - passer l'ensemble des commandes alimentaires et frais généraux - être responsable de l'atteinte des objectifs, co-fixés avec le directeur régional - contrôler et assurer la propreté de l'ensemble du point de vente Vous travaillez sur une amplitude horaires de 6h30 à 22h. *Poste à pourvoir dès que possible*