La direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP) des Hautes-Pyrénées recrute un contrôleur sanitaire agroalimentaire H/F à l'abattoir de palmipèdes gras EURALIS GASTRONOMIE de Maubourguet pour la période du 01/01/2026 - 17/03/ 2026. En lien avec le vétérinaire responsable des abattoirs, le contrôleur sanitaire H/F veille au respect de la réglementation en matière de santé des animaux destinés à l'abattage et en matière de protection animale. Il/elle s'assure par ailleurs de la qualité des carcasses et des produits et veille ainsi activement à la protection du consommateur. Ainsi, le contrôleur sanitaire H/F surveille les activités de l'abattoir de l'arrivée des véhicules de transport des animaux jusqu'à l'expédition des viandes. En faisant partie du service vétérinaire d'inspection, il/elle joue un rôle à la fois de « sentinelle » et de « police » auprès des abatteurs, des éleveurs et transporteurs et des consommateurs. Les horaires de travail sont répartis sur 5 jours entre 6 heures et 12h30 heures.