Vous faites le lien entre les équipes vente, de production et le gérant de l'entreprise. Vous vous impliquez dans l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires fixes et des différents ratios de gestion. Vous aimez la polyvalence et les challenges, vous alternez entre les différentes facettes de ce poste: la vente, le management, la production, l'administratif.... Vos Missions entre autres: - Fédérer votre équipe et donner du sens dans l'importance des missions de vos collaborateurs - S'assurer de la bonne cohésion et harmonie sociale des équipes - Communiquer efficacement les informations générales - Connaître les missions de chaque poste et les faire appliquer - Appliquer et faire appliquer la politique commerciale mise en place - Animer l'équipe de vente, s'assurer de la bonne cohésion et harmonie sociale - Appliquer et faire appliquer en permanence le SBAFAM (Sourire, Bonjour, Ajouter, Fidéliser, Aurevoir, Merci) - Connaître et faire connaître les produits - Animer positivement le challenge hebdo des vendeuses - Respecter les règles de balisage promo - Assurer la formation des nouveaux arrive s - Assurer le suivi du planning nettoyage et le rangement du mate riel - Faire respecter le port et la propreté des tenues de travail règlementaires - Assurer le service du pain et viennoiseries avec les pinces - Appliquer et faire appliquer le règlement intérieur - Respect des procédures ANGE (techniques de vente, sécurité , hygiène...)